菲儿 发表于 2010-11-3 16:28:52

八大菜系之湘菜【豆豉苦瓜】

豆豉苦瓜的做法详细介绍菜系及功效：湘菜
豆豉苦瓜的制作材料：主料：苦瓜200克,豆豉15克。蒜末5克,香油5克,盐3克,味精少许。
教您豆豉苦瓜怎么做，如何做豆豉苦瓜才好吃①将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。
②锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。
③将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。

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