菲儿 发表于 2010-11-3 16:36:42

八大菜系之湘菜【豆豉排骨】

豆豉排骨的做法详细介绍菜系及功效：湘菜
豆豉排骨的制作材料：主料：小排骨900克,玉米粉5汤匙,豆豉2汤匙,小葱5根,姜4片,辣椒粉2汤匙,酱油3汤匙,冰糖1汤匙,酒1茶匙,水半杯。
教您豆豉排骨怎么做，如何做豆豉排骨才好吃小排骨洗净剁成小块，裹玉米粉备用；起火放油后将豆豉、小葱、姜、辣椒粉爆出香味盛出，与酱油、冰糖、酒、水一起拌匀后备用；取大盘将排骨装入后淋上调料，以旺火蒸10分钟，改小火蒸20分钟。出锅时挑出葱和姜片即可。
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