莱芜花椒加进洋快餐 期待做出自主品牌
本报讯(记者 朱虹 刘凤)说起肯德基、麦当劳，绝大多数人并不陌生，但你是否知道，肯德基、麦当劳里还有一味调料是莱芜产的。“肯德基、麦当劳里用的花椒都是咱这里产的。”4月3日，记者在莱城区牛泉镇庞家庄村采访时，“花椒大户”吴德良告诉记者。吴德良的花椒加工厂就建在自己三百平方米的家里。闻着浓烈的花椒味，记者参观了他的原料车间、粗选车间、加工间和成品车间。“肯德基的花椒真是这里的？”看到记者不相信，吴德良解释道：“2003年，我们开始和上海的一家原料企业合作，专门给他们提供花椒。这家企业是美国独资企业，主要往肯德基、麦当劳等连锁快餐店提供原料。不光在莱芜，就是在全国，甚至外国的一些城市，用的也是我们的花椒。”
“能进入这些企业，要求不低吧？”吴德良咂了咂嘴，说：“可严了。我们提供的花椒厂家要先化验一部分，然后寄到美国企业再化验一部分。化验成功后，才能正式供货。双方都有档案，可以追溯，产品出了问题，能一直追溯到种植户。”
据了解，吴德良先后和重庆康师傅及上海、天津一些知名厂家合作过。“咱们的花椒靠什么打入这些知名厂家？”“靠诚信和质量。”吴德良说。他说，论麻度和香味，莱芜的花椒并不是最好的，但是莱芜花椒农残少，质量安全，所以经过几次合作，对方认可了莱芜花椒。2006年肯德基苏丹红事件后，花椒产业也受到了影响。吴德良发到上海的货被扣压了3批，近100吨，100多万元。扣了三个月的时间，经过层层检验，证明他们的花椒质量最好。经过这件事，牛泉花椒逐渐取代了四川等地的花椒，成为唯一一家给这家企业供应花椒的供应商。
2011年，吴德良成立了味佳花椒种植专业合作社，是莱城区唯一一家花椒种植合作社，现有69户社员，转移了村里20多名剩余劳动力。现在，吴德良的花椒一年可销售300吨到500吨，纳税额20万元。但公司没有品牌，原料产品经过对方的再加工，印上别人的牌子，价格就会翻一番。有一件事让他印象深刻，他卖给上海公司的花椒价格是55元一公斤，但经过人家包装贴上品牌后，进入超市，价格就涨到了100元一公斤。吴德良希望将来自己的花椒也能做出品牌来，并且能找到懂得网络营销的人。“我就是希望能把老百姓手里的东西以好的价格卖出去。”吴德良
页:
[1]