【乡约名厨】中国烹饪大师—李春祥

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黄金罗盘_2 发表于 2017-7-5 18:17:36 |只看该作者 |倒序浏览

中国烹饪大师—李春祥

李春祥大师

1959年2月出生 / 辽宁省铁岭人 / 大学本科学历

师从烹饪大师周宪明

现任沈阳华夏饮食文化博物馆馆长

中国烹饪协会副会长

作为辽宁省烹饪行业的代表，李春祥大师曾先后到日本、俄罗斯、加拿大、美国、新加坡等国家表演中国烹饪，在国内外烹饪界享有盛誉。

并创造了多项第一：第一个夺得世界烹饪大赛金牌；第一批被授予辽宁省暨全国首届“烹饪大师”称号；第一个创办全国规模最大的饮食文化博物馆；第一个研制出以“素熊掌”为代表的仿生菜系列并获得国家专利；第一个提出新派“四绝菜”；第一个总结出盛京“满汉全席”并成为非物质遗产传承人。

获奖无数

李春祥大师一直热忠于烹饪事业，可谓是“三十年如一日”。根基扎实，吃苦耐劳，尊师爱友，深得辽菜宗师周宪明、韩玉明、徐子明等人的赏识。

在他们的指点下，勤奋耐劳的李春祥同志于1984年12月获得辽宁省首届烹饪技术大赛三等奖，并被批准为二级厨师，荣立了三等功。

1988年2月，参加全军第一届烹饪技术比赛荣获冷、热菜三等奖。

1988年5月作为人民解放军烹饪代表团主要成员参加第二届全国烹饪大赛，成绩卓著，荣获金牌、银牌、铜牌七枚，被命名“全国十名最佳厨师”的光荣称号，沈阳军区后勤部为他招开上千人的军人表彰大会，当场宣布荣立军队一等功。成为一代青年才俊，其中所付出的艰辛与努力是可想而知的。尽管如此，李春祥同志并没有沉浸在掌声与光环里，而是继续前进。

1992年11月，他参加首届世界中国烹饪大赛，帮助辽宁代表队获得团体冠军并取得个人冠军，获特别金奖两枚，荣立一等功。

此后，中央电视台《东方之子》栏目播出了李春祥大师的个人事迹。《解放军报》、《辽宁日报》、《沈阳日报》等新闻媒体多次报导李春祥荣获世界烹饪大赛冠军的消息，称之为“东北升起的世界烹饪新星”、“世界烹饪第一人”、“烹坛王子”等。

1993年2月，作为辽宁烹饪代表团成员，出席了在日本东京世界中国烹饪联合会举办的“中国烹饪技术世界交流展示大会”，制作了介绍辽菜的展台，受到日本日中料理协会会长大城宏喜和世界联合会会长姜习的赏识。

1997年，应世界烹饪联合会邀请，赴莫斯科担任华人文化节烹饪比赛活动的国际评委。

2002年5月，在推广中国饮食文化，开发烹饪技术方面成绩优秀，被评为“中厨之星”。

桃李天下

1984年李春祥开始创办军队厨师培训班，几年中连续举办12期，培养1560名战士成为国家等级厨师；为军区后勤部机关举办了家庭烹饪业余辅导班，义务向300多名军官及家属传授烹饪技艺。

1992年5月起他担任沈阳市外事服务职业高级中学顾问。

1992年12月，国防大学在北京隆重举行聘请仪式，聘李春祥为国防大学烹饪高级顾问，同时也被中国人民解放军沈阳军区高级专业技术职务评审委员会评审为副教授。

此外，他还要求自己在烹饪科研上有所发现、有所创造。为保护野生动物，曾撰写论文《“仿真”美味赛珍馐——“四珍一羹”》，在辽沈地区餐饮业率先吹响了环保餐饮的动员号。为发扬勤俭节约的优良传统、提高科学膳食水平，创新出新式宴席，推出“荤素结合、粗细结合、中西结合、主副结合”的“四菜一汤”招待宴。

完成夙愿

一直以来李春祥大师都想为兼具科学、文化、艺术品味的中国饮食文化建立一座专题性博物馆。