乡味知约 | 这一碗准备时间只要五分钟的幸福
有时候晚饭就想吃碗面 煮一碗自己喜欢吃的面 节约时间，简单轻便 最好能在五分钟之内搞定 然后就可以舒服的打开电视看喜欢的剧 身体和精神都在满足的状态
喜欢吃面的人群，不分等级，不分阶层 出力流汗的汉子们喜欢吃 火辣多情的美女们喜欢吃 吃面的人群上至步履蹒跚的老人 下至天真活泼的孩子 生活节奏日益加快的今天 一碗好吃的面是每家每户 必不可少的省时美味的主食
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，是上海、苏州、无锡、扬州、高邮、淮安等地的一大特色。
阳春面，又称清汤光面。相传秦始皇统一了度衡量，也统一了历法。以夏历的十月为正月。这个月又称小阳春，而当时每碗面售十个铜钱。 另一种说法 从《阳春白雪》而来，面光光什么都没有。这雪白白也是什么都没有，于是成面名。
阳春面为扬州的特色，就像大饼、油条、豆浆、粢饭四大金刚一样与扬州人的生活息息相关。
作为面中最便宜的光面，依然保持着扬州人的风格，那就是不即不离，不偏不倚的中庸之道。 这阳春面是不是什么都没有呢？说是也不是，说不是也是。白白的面条，几点葱花而已，也有人美其名《青龙白虎面》。说他有，他不但用的是高汤，有各式物件的精华，透出一份清香，一份醇鲜；透着一份矜持的怀旧，一份自赏的孤芳。在这里才真正体现出回家的感觉。 汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。 阳春面 菜系及功效：精品主食 老人食谱 口味：清香味 工艺：煮
主料：面条(标准粉)150克 辅料：小白菜20克 调料：大葱10克,盐2克 小白菜净，切段放在碗中备用； 面条放入开水中煮熟； 小白菜放入煮面水中烫熟； 锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中； 放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。
Tips
1、做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味，下酒、拌凉菜时加入，做炒饭、煲仔饭等等时放入一撮，味道瞬间就变得很特别了！
2、另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。
3、炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。
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