乡味知约 | 中国人祖祖辈辈都爱吃的食物,拿来炒菜再美味不过了!小孩子要多吃
中国人自古以来都是极会吃的民族,没办法啊毕竟咱们的祖先打下这么一大片土地,咱总得想办法消化消化啊!有一样咱们祖祖辈辈都爱吃的食物,老祖宗吃了上千年,拿来炒菜可是再美味不过了!
这食物就是猪油渣。可能有些年轻一些的读者们不太清除啥是猪油渣。但是,在父辈们的记忆中,这猪油渣可是人间的一道美味呢!因为在他们的印象中,用猪油渣炒的菜会比平时吃的菜好吃好几倍呢! 这猪油渣是怎么来的呢?以前人们炒菜用的油都是用猪肉的肥肉放在锅中炼出来的油。这猪油可是好东西,它能够解毒,多吃猪油的话,很容易就能够把体内的毒素给排出去。尤其要是被一些动物蛰了之后,抹一点猪油就好了。 而猪油渣,就是炼猪油之后剩下的残渣。猪油渣中含有较多的胆固醇,对于小孩子来说,尤其作用巨大。猪油渣的吃法也是有很多的。大多数人会用来和青椒、蔬菜、肉类一起炒食,或者用来搭配蔬菜煮汤,又或者直接拌上白砂糖当成饭后甜点。
一般来说,用猪油渣来煮蔬菜汤是最好的做法,因为在蒸煮的作用下,不会让猪油渣再次在高温下煎熬而产生不良物质。 同时,与蔬菜搭配可以荤素适宜,营养全面。如果想要炒猪油渣的话,那么也不要炒肉了,应该炒蔬菜。而且也不要再加入食用油了。
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