在鲁西、鲁西北的婚丧嫁娶大宴中，蒸碗是必不可少的。将挂面糊炸制好的肉块、排骨、鸡块、鱼块或用油炸熟的肉丸子，盛在一只只挂着黑釉子的小碗中，加葱、姜末及花
在鲁西、鲁西北的婚丧嫁娶大宴中，蒸碗是必不可少的。将挂面糊炸制好的肉块、排骨、鸡块、鱼块或用油炸熟的肉丸子，盛在一只只挂着黑釉子的小碗中，加葱、姜末及花椒面，上蒸锅蒸至极烂，骨肉脱离，取出来反扣在大碗里或者汤盘中，浇上用醋、酱油、骨头汤对制的沸汤，淋上几滴香油，撒上香菜末，吃起来，软烂脱骨，味入肌里，咸酸扑鼻，齿颊留香，令人久久难忘。请大家积极补充信息！
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