[align=left] [font=宋体][size=9pt]在夏津一带，人们每逢亲友“乔迁新居”或是孩子生日，都要送上十几个“宋楼火烧”，用它表示祝贺，借
在夏津一带，人们每逢亲友“乔迁新居”或是孩子生日，都要送上十几个“宋楼火烧”，用它表示祝贺，借“火烧”与“火爆”这个谐音，以示生活美满和孩子健康。
宋楼火烧已有百余年的历史。相传，清朝周治年间，宋楼村上有个很有心计的手艺人叫侯其顺，他全家以卖火烧为业。他家做的火烧，个头大层次多、皮薄如纸，色正味佳，外形美观，食用方便，易于存放。他边干边摸索，不断改进制作技法，终于独树一帜，名扬四方。恰好宋楼又是每逢二、七日为集市的大镇店，故众皆称之为“宋楼火烧”。侯其顺之子侯振兴，继承父艺且有新的发展。但因其嗜吸鸦片造成亏损，自身无力经营，后由姚庄李茂寿潜心学习，很快掌握了这一技艺。直至今天，做火烧的高手，都是姚庄李茂寿的后人。
清光绪年间候振兴打的火烧曾被作为进京朝圣的贡品，山东省博物馆“山东名吃”展厅里，展览的那个“宋楼火烧”，是侯振兴的孙子侯庆玉制作的。
宋楼火烧的制作，是由上等面粉，加7％的细黄豆面(起个染色作用)，用适量盐水和面，然后将和好的面通过木轴压匀。上案后揪成稍大于拇指的面剂子，逐个多次地搓揉盘滚，盖于棉褥下，以小木轴压，横竖折压八层，层层刷上香油。火烧成长方形，先在锅上烙，后置炭火烤，烙熟烤干，七寸高，六寸腰，鼓成长圆形。每个只有七钱重。如果用绳子提着火烧，遇风可以吹上天空，故有人称它为“风筝火烧”，因为鼓起的火烧形状似灯笼，也有人叫它“灯笼火烧”。
宋楼火烧看上去似乎很硬，但用开水一浸，立即软成煮熟的面片，不仅食用方便，而且可口益胃，是老人、小孩、病人非常适宜的食品。另外，宋楼火烧里外八层皆酥脆，适于久存，最长可放三年之久，不变质，不变味。这样，“宋楼火烧”便不胫而走。
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