乡约网

标题: 【剁椒胖鱼头】 [打印本页]

作者: 菲儿 时间: 2010-10-30 19:26
标题: 八大菜系之湘菜【剁椒胖鱼头】
剁椒胖鱼头的做法详细介绍菜系及功效：湘菜
剁椒胖鱼头的制作材料：主料：胖鱼头1个(约1000克),湖南特制剁椒适量,盐,味精,红油,姜丝,姜片,葱花,白萝卜片,熟油各适量。

[attach]5448[/attach]

剁椒胖鱼头的特色：咸辣可口，佐餐极佳。教您剁椒胖鱼头怎么做，如何做剁椒胖鱼头才好吃1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
3、上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。

0.jpg (43.7 KB, 下载次数: 327)

欢迎光临乡约网 (http://www.rootwatch.com/)