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标题: 【红油凉粉条】 [打印本页]

作者: 菲儿 时间: 2010-10-31 22:30
标题: 八大菜系之湘菜【红油凉粉条】
红油凉粉条的做法详细介绍菜系及功效：湘菜私家菜美容菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱
口味：红油味 工艺：腌红油凉粉条的制作材料：主料：凉粉300克
辅料：芹菜5克,香菜5克,辣椒(红,尖)3克,大蒜（白皮）3克
调料：辣椒油10克,香油5克,盐2克,味精1克

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教您红油凉粉条怎么做，如何做红油凉粉条才好吃1. 先将凉粉切成长宽各2公分的条块状；芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成末。
2. 锅中放入3杯水，再放进凉粉烧开，烧开后继续滚煮约1分钟，捞出凉粉块。
3. 等凉粉块冷却后，与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料（辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克）一起拌均匀，浸腌大约20分钟左右，待其入味后即可食用。

小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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