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标题: 【辣油耳丝】 [打印本页]

作者: 菲儿 时间: 2010-11-1 20:20
标题: 八大菜系之湘菜【辣油耳丝】
辣油耳丝的做法详细介绍菜系及功效：湘菜
口味：红油味 工艺：拌辣油耳丝的制作材料：主料：猪耳500克
辅料：辣椒(红,尖)30克,青蒜30克
调料：辣椒油20克,白砂糖5克,酱油膏20克,味精3克,香油5克

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教您辣油耳丝怎么做，如何做辣油耳丝才好吃1. 青蒜摘洗干净切斜刀；
2. 辣椒洗净去籽后切丝备用。
3. 再将卤好的猪耳朵切成长细丝；
4. 将青蒜、红辣椒丝、猪耳朵丝及调味料（辣椒油20克、白糖5克、酱油膏20克、味精3克、香油5克）放入盘中拌均匀即可食用。

辣油耳丝的制作要诀：本菜中的选用的猪耳朵为已卤好的猪耳朵。

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