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标题:
【洪江鸭血粑】
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作者:
菲儿
时间:
2010-11-5 18:36
标题:
八大菜系之湘菜【洪江鸭血粑】
洪江鸭血粑的做法详细介绍
菜系及功效:
湘菜
洪江鸭血粑的制作材料:
主料:
嫩仔鸭一只,糯米,红椒,色拉油,盐,味精,白酒,甜酱,红油,香油,仔姜片,干椒节,葱花。
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教您洪江鸭血粑怎么做,如何做洪江鸭血粑才好吃
①将糯米洗净,温水浸泡1~2小时,红椒切块待用。
②鸭宰杀:将鸭血淋在沥干水的糯米上,净鸭斩成块待用。
③拌匀鸭血的糯米,上笼蒸熟,压成条下入五成热油锅中炸黄沥出,放凉后,切厚片。
④锅中放油,下鸭块煸炒至肉将离骨时,烹白酒,加入盐,甜酱,仔姜片,红椒块,干椒节以及水,放入鸭血粑焖至入味,淋红油、香油盛入碗内,撒葱花即成。
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2010-11-5 18:36 上传
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