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标题: 八大菜系之粤菜【蒜茸开片虾】 [打印本页]

作者: 菲儿 时间: 2010-11-13 20:02
标题: 八大菜系之粤菜【蒜茸开片虾】
蒜茸开片虾的做法详细介绍菜系及功效：粤菜
蒜茸开片虾的制作材料：主料：斑节500克
辅料：蒜茸100克,盐2.5克,味精2.5克,鸡油15克,油100克。

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蒜茸开片虾的特色：鲜嫩，蒜香教您蒜茸开片虾怎么做，如何做蒜茸开片虾才好吃1、将鲜活斑节虾用刀从头片到尾一片为二，尾部不能断，再依次排放整齐放入腰盘内。
2、取蒜茸50克放入油锅内炸至呈淡黄色，与余下50克没有炸过的蒜茸放在一起拌匀后，投入盐、味精、鸡油，调匀。
3、将调好的蒜茸均匀地浇在斑节虾上，然后上笼蒸4分钟即成。

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