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标题: 八大菜系之粤菜【洋烧排骨】 [打印本页]

作者: 菲儿 时间: 2010-11-19 22:03
标题: 八大菜系之粤菜【洋烧排骨】
洋烧排骨的做法详细介绍菜系及功效：粤菜
洋烧排骨的制作材料：主料：猪排骨1000克,小馒头10块。酱油,白糖,醋适量,葱结2付,花生油750克(约耗75克)。

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教您洋烧排骨怎么做，如何做洋烧排骨才好吃1．猪排骨切成6×5厘米10?2块，每块留2根骨，并削去太厚的肥肉。
2．锅置旺火上，下少许花生油，下酱油白糖少许，倒入排骨块，翻炒几下，排骨上色后装起待用。
3．锅置旺火上，倒入花生油烧六成热时，倒入上色的排骨，炸五成熟，沥于油，加入上汤、酱油、白糖、白醋、葱结，改小火惯烂后去掉葱结装盘，配以10块小馒头即成。

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