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标题: [特产品牌]燕窝酥 [打印本页]

作者: 燕窝酥 时间: 2013-5-8 15:37
标题: [特产品牌]燕窝酥

分类：特产品牌
口号：暂无
简介：燕窝酥
　　原料配方：
　　精粉500克、猪油150克、白糖150克。
　　制作方法：
　　1、取精粉300克放在案板上，扒个坑，加50克猪油，150克温水和成水油酥，揉匀饧10分钟。
　　2、把剩余的200克精粉加100克猪油拌匀，拌成干油酥。
　　3、把干油酥包入水油酥内，要包严，稍按一下，用走锤擀成长方形，厚为3毫米的薄片。再从两头向中间对卷，呈双筒形状。靠拢后用刀顺长方向切开，边上用少许水粘住，并用快刀切成1.7厘米厚的小段，将小段立起稍按。用小擀面杖从里向外擀成直径6.7厘米的圆饼。再用刀把圆饼切开，成为两个半圆，然后把刀口处捏成单花边，即成生坯。
　　4、把猪油烧到六至七成熟时，将生坯下锅炸制，见酥浮起，层次展开，呈黄白色即捞出码盘，撒上一层白糖即可。
　　产品特点：
　　色洁白，层次清晰，形似燕窝，酥香可口。
联系：暂无
网址：暂无

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