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标题: 韩国乌鸡丽参面 [打印本页]

作者: 菲儿    时间: 2011-3-5 13:59
标题: 韩国乌鸡丽参面
韩国乌鸡丽参面

[原料]面条200克,乌鸡半只,乌鸡汤200ml,高丽参1根,油菜心2根。
[调料]盐、小葱、鸡油、酱油。
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[做法]
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  1.乌鸡熬汤,熟乌鸡去骨将鸡肉切丝或撕丝待用。
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  2.开水下锅将面条煮熟,捞出盛碗。
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  3.锅中倒入乌鸡汤,放入鸡肉丝、高丽参、油菜心,加少许酱油煮开后倒在面条上,
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  4.最后点缀上小香葱即成。
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  特点:营养丰富,老少皆宜。
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 提示:高丽参不宜早放,韩国人熬乌鸡是为了用其汤,通常只放葱、姜、蒜来逼出鸡的原始纯鲜,这对取汤煮面来说是适宜的。如果是要品肉的话,建议撒上一把枸杞,添上几朵干制的香菇。



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