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标题: 美国什锦海鲜水果面 [打印本页]

作者: 菲儿    时间: 2011-3-5 14:01
标题: 美国什锦海鲜水果面
美国什锦海鲜水果面


[原料]
     宽面200克,鲜虾2只,海虹2只,扇贝3只,鱼肉20克,橄榄油30ml,洋葱20克,蒜茸
     20克,菠萝20克,草莓20克,生菜20克。
[调料]
     美式海鲜调味,黑胡椒,意大利醋。

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[做法]
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  1.虾、扇贝、海虹、鱼肉洗净处理干净后,用美式海鲜调味腌制10分钟。
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  2.锅热后,用橄榄油炒香洋葱、蒜茸,倒入腌好的海鲜,中小火炒熟。
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  3.锅中盐水烧开后,放入宽面煮熟,捞出沥干。
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  4.菠萝、草莓洗净切块、生菜洗净,一同放入面条中搅拌均匀,再将炒好的海鲜放入拌匀,浇上意大利醋即成。
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  特点:典型的美式面式,色彩丰富,口感多层,是夏季家庭晚宴和朋友聚会的理想菜肴。
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   提示:宽面本身无味,所以要用盐水煮,而且,之前放盐比之后放盐入味要匀。炒海鲜时要注意中火偏小,因为美式海鲜调味里有甜红椒粉,遇大火会变黑变苦,而小火又会让海鲜脱水发干。
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