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标题: 瑶柱蒸饺(日本料理) [打印本页]

作者: 菲儿 时间: 2011-3-5 20:41
标题: 瑶柱蒸饺(日本料理)

瑶柱蒸饺(日本料理)

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主料：小麦面粉300克干贝100克猪肉(肥瘦)400克配料：大葱10克调料：盐2克白砂糖2克白酒3克酱油5克淀粉(豌豆)5克香油5克胡椒粉2克制作： 1.瑶柱用水浸泡2小时，再隔水蒸1小时，撕成细丝。 2.猪肉剁烂；葱切粒。 3.把瑶柱、猪肉、葱混合在一起，加入调料（盐、白糖、酒、酱油、淀粉、香油、胡椒粉）拌匀，放在一边约半小时，备用。 4.水饺面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。 5.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。注：干贝又称瑶柱

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