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标题: 圣诞大餐--白色浓汤 [打印本页]

作者: 菲儿 时间: 2011-3-9 22:36
标题: 圣诞大餐--白色浓汤

圣诞大餐--白色浓汤


[attach]25234[/attach] 材料：花菜1/4个、土豆（小）1个、洋葱 1/4个、意大利香菜少量、柠檬汁2小匙、苏打饼干1枚调料：高汤200ml 、牛奶150ml 、淡奶油3大匙、盐少量、黄油5g、红椒粉少量做法： 1）花菜分成小棵，锅中加水，加少量盐和柠檬汁，开后入花菜煮一下，土豆去皮，切成厚片，泡水中，洋葱切成薄片 2）锅中加入高汤和花菜、土豆、洋葱、大火煮开后改小火煮7—8分钟 3）加入牛奶，稍冷后用粉碎机打成糊状 4）过滤后返回锅中，中火加热，用盐调味，煮开前加入淡奶油，拌匀，熄火 5）加入黄油拌匀 6）盛入碗中，将饼干捏碎撒上，再撒些红椒粉添上意大利香菜

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