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标题: 【滨州】滨州武定府酱菜 [打印本页]

作者: 烂漫紫藤_2 时间: 2010-9-12 10:40
标题: [i=s] 本帖最后由烂漫紫藤于 2010-9-13 10:36 编辑 [/i] 武定府酱菜 [p=null, 2, left] 今山东滨州惠民县
本帖最后由烂漫紫藤于 2010-9-13 10:36 编辑

武定府酱菜

今山东滨州惠民县城，清朝为武定府治。这里生产的酱菜以色泽鲜艳、咸中带甜、甜中微咸、酱香味浓、清香可口而驰名全国，人“武定府酱菜”，是山东地方传统名产之一。武定府酱菜的生产，已有三百六十多年的历史。早在明代，这里的酱菜作坊就很兴盛。至清朝，“仙泉居”、“福元居”、“元香斋”、“大同”、“天顺栈”等酱园成为远近驰名的店堂商号，并成为朝廷贡品，故又有"贡菜"之称。

　　武定府酱菜具有鲜、甜、脆、嫩四大特点，有"山珍海味好伴侣"之誉。

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