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标题: 【梅州】客家酿豆腐 [打印本页]
作者: 品味人生 时间: 2010-9-18 14:07
标题: [align=left][size=10.5pt][/size] [/align][align=left][size=10.5pt] 千年古城梅州
千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆
上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪
肉鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花,香油,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四
溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子,才创出如此美味。
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