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标题: 【顺德】菊花鱼生 [打印本页]
作者: 品味人生 时间: 2010-9-18 14:21
标题: [align=left][size=10.5pt] 顺德自古都是富庶之地,当地人劳作之余,喜用本地物产精心烹调,互相品评,整[/size][/al
顺德自古都是富庶之地,当地人劳作之余,喜用本地物产精心烹调,互相品评,整
体厨艺颇高,厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市,“食在顺德,厨出凤城”。顺德
菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外,菊花鱼生也更具
是代表性风格。还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……
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