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标题: 肇庆裹蒸 [打印本页]

作者: 烂漫紫藤_2 时间: 2010-10-10 11:28
标题: [attach]3677[/attach]逢年过节端人素有喜食裹蒸的世习。[url=http://guangdong.bytravel.cn/Scenery/z
[attach]3677[/attach]逢年过节端人素有喜食裹蒸的世习。肇庆裹蒸系粽子中的一种。用料包制特别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形，而肇庆裹蒸，则用本地特有的冬叶、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重约0.5公斤。其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加以冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料，取大缸用柴猛火煲7至8小时可食，热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。( 肇庆)

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