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标题: 【东帝汶】有机咖啡 [打印本页]

作者: 烂漫紫藤_2 时间: 2010-10-17 13:06
标题: 多数人不知道，东帝汶原本是全球最具潜力的优质咖啡生产大国，1975年却遭印尼强行侵佔，咖啡业被只求牟利的人们操控，导致咖啡品质堕落，直到1994年，在欧盟、美国
多数人不知道，东帝汶原本是全球最具潜力的优质咖啡生产大国，1975年却遭印尼强行侵佔，咖啡业被只求牟利的人们操控，导致咖啡品质堕落，直到1994年，在欧盟、美国对外援助总署的协助下，成立了合作社，生产设备得以改善，并栽种品质优良的咖啡品种，才重新建立东帝汶咖啡优质口碑！而东帝汶已在2002年宣佈独立。
东帝汶咖啡采用日晒处理法，稠度不输曼特林，喝起来明亮、干净、黏稠、顺口。东帝汶咖啡时而散发似辛香料的特殊香气，时而散发浓郁果香，脂质细腻，增添咖啡入口后的滑嫩度，口感有着似哥伦比亚的醇厚，甜味在低调的果酸中更显甘美，馀韵的焦糖巧克力香，着实令人回味无穷！

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东帝汶最有名的是有机咖啡，有趣的是这和独立运动恶化的治安有关，因为化学肥料和杀虫剂无法运入偏僻的咖啡田，咖啡农几乎不喷农药而且全采天然有机肥种植。统计资料也显示，东帝汶的阿拉比卡有机咖啡出口量，比喷洒农药的阿拉比卡豆高出百分之四十。统计资料也显示，东帝汶的阿拉比卡有机咖啡出口量，比喷洒农药的阿拉比卡豆高出百分之四十。
[资料]
根据世界咖啡生产国协会（ＡＣＰＣ）公布的报告，印尼东帝汶是全世界最大的有机咖啡产地，一九九九年的收成量可望多达八千一百六十公吨，价值两千万美元。而全球有机咖啡的消费以每年将近三％的成长率逐年增加，成长率几乎是其他非有机咖啡的两倍。而全球有机咖啡的消费以每年将近三％的成长率逐年增加，成长率几乎是其他非有机咖啡的两倍。
ＡＣＰＣ秘书长玛康蒂丝女士说，虽然有机咖啡在咖啡消费大国美国的消费量仅佔一％，不过，品尝有机咖啡正在蔚为风尚，未来市场远景极佳。ＡＣＰＣ秘书长玛康蒂丝女士说，虽然有机咖啡在咖啡消费大国美国的消费量仅占一％，不过，品尝有机咖啡正在蔚为风尚，未来市场远景极佳。
「美国特製咖啡协会」环境委员会主席、咖啡豆进口业者葛利斯渥也说，有机咖啡在特製咖啡产业中的成长速度相当快速，只要是经认定确实是有机栽种的咖啡豆，无论品质或价格皆属顶级。「美国特制咖啡协会」环境委员会主席、咖啡豆进口业者葛利斯渥也说，有机咖啡在特制咖啡产业中的成长速度相当快速，只要是经认定确实是有机栽种的咖啡豆，无论品质或价格皆属顶级。讽刺的是，东帝汶之所以成为有机咖啡的主要生产地，主要原因是在葡萄牙殖民及印尼统治下，农民贫困不堪，买不起杀虫剂、农药和其他的化学品，结果反而使得岛上的咖啡成为绝佳上品。讽刺的是，东帝汶之所以成为有机咖啡的主要生产地，主要原因是在葡萄牙殖民及印尼统治下，农民贫困不堪，买不起杀虫剂、农药和其他的化学品，结果反而使得岛上的咖啡成为绝佳上品。

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