乡约网

标题: 】开封炒凉粉 [打印本页]

作者: 品味人生 时间: 2010-10-19 15:13
标题: 【河南】开封炒凉粉

[attach]4692[/attach]

炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，开封不少地方都设有出售点。其制法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。炒凉粉就是以凉粉为主料，加入少量的油，把凉粉放入平底锅内，然后佐以豆酱、葱、姜，用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩，焦而不糊。

0.jpg (52.51 KB, 下载次数: 260)

欢迎光临乡约网 (http://www.rootwatch.com/)