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[粤菜] 八大菜系之粤菜【干炒牛河】

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菲儿   发表于 2010-11-8 19:53:11 |显示全部楼层 |倒序浏览
干炒牛河的做法详细介绍菜系及功效:粤菜

干炒牛河的制作材料:主料:河粉(六两),牛肉(一两),芽菜(二两)
辅料:老抽,味精,生抽,糖适量混合待用。

教您干炒牛河怎么做,如何做干炒牛河才好吃       先将腌好的牛肉下油锅,注意一定要将牛肉摊开平铺,煎好一面再翻过来煎另一面,接着放入芽菜炒到八成熟后,起锅待用。然后放油烧热锅再放入河粉,并将调好的味汁搅匀淋在粉上,翻炒几下,再倒进炒好的牛肉芽菜,炒匀后即可出锅上碟。 提示:在炒牛河的时候放油一定要适量,不能放太多,否则河炒会太腻.

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