查看: 1440|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

[粤菜] 八大菜系之粤菜【母鸡汤】

[复制链接]

902

主题

0

听众

923

积分

县侯

Rank: 4Rank: 4

乡约币
1993 枚
乡约宝
0 枚
最后登录
2011-3-25
注册时间
2010-10-28
跳转到指定楼层
楼主
菲儿   发表于 2010-11-19 21:59:04 |显示全部楼层 |倒序浏览
母鸡汤的做法详细介绍菜系及功效:粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      工艺:
母鸡汤的制作材料:主料:鸡肉300克
辅料:冬笋30克,木耳(水发)30克
调料:胡椒粉5克,大葱15克,姜5克,黄酒8克,盐5克

教您母鸡汤怎么做,如何做母鸡汤才好吃1. 冬笋去皮切薄片备用;
2. 木耳洗净;
3. 葱切短段,姜切片;
4. 将母鸡肉切成方块带骨,先入开水内煮一下,再入油锅爆一下,再加鸡汤500毫升放入锅内炖;
5. 鸡块酥透时,再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,烧成奶白色即好。



小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。


0.jpg (12.41 KB, 下载次数: 237)

0.jpg

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

会馆建立|家乡投稿|联谊投稿|商业投稿|公益投稿|Archiver| 乡约网 ( 沪ICP备12021112号-1 )     

GMT+8, 2024-11-1 07:44 , Processed in 0.234375 second(s), 30 queries , Gzip On. Powered by Discuz! X2.5 © 2001-2012 Comsenz Inc.

回顶部