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[粤菜] 八大菜系之粤菜【肠粉】

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菲儿   发表于 2010-11-19 22:09:52 |显示全部楼层 |倒序浏览
肠粉的做法详细介绍菜系及功效:粤菜
肠粉的制作材料:主料:淀粉1000克,甘栗粉200克
辅料:香菜两棵,辣椒酱100克
调料:盐少许

教您肠粉怎么做,如何做肠粉才好吃(1) 将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,再加水拌和揉透,静置2小时;
(2) 将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;
(3) 上笼后搁置2至3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右,出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可。


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