查看: 1771|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

[粤菜] 八大菜系之粤菜【生烧筋尾舌】

[复制链接]

902

主题

0

听众

923

积分

县侯

Rank: 4Rank: 4

乡约币
1993 枚
乡约宝
0 枚
最后登录
2011-3-25
注册时间
2010-10-28
跳转到指定楼层
楼主
菲儿   发表于 2010-12-21 13:40:20 |显示全部楼层 |倒序浏览
生烧筋尾舌的做法详细介绍菜系及功效:粤菜
生烧筋尾舌的制作材料:主料:猪舌100克,猪尾100克,猪蹄筋100克。 菜心50克。猪化油50克,姜10克,葱10克,料酒10克,冰糖15克,酱油10克,盐2克,好汤300克。
教您生烧筋尾舌怎么做,如何做生烧筋尾舌才好吃猪尾刮洗净,切成长约3厘米的段,猪舌入沸水锅中煮10分钟。捞出冲凉,刮去舌上粗皮,改成长约5厘米。宽2厘米、厚约0.5厘米的片。蹄筋洗净,切成长约5厘米的段。姜拍松,葱挽结。炒锅置旺火上,下猪化油烧热,放入舌、尾、蹄筋、姜、葱稍炒,待水气稍干,加料酒、冰糖、酱油、盐、好汤烧沸,撇去浮沫,倒入罐内用微火煨火巴。菜心汆熟,垫于盘底(或镶于盘边),拣去罐内葱、姜,舀起装于盘中即成。

0.jpg (25.37 KB, 下载次数: 271)

0.jpg

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

会馆建立|家乡投稿|联谊投稿|商业投稿|公益投稿|Archiver| 乡约网 ( 沪ICP备12021112号-1 )     

GMT+8, 2024-11-1 07:50 , Processed in 0.236328 second(s), 30 queries , Gzip On. Powered by Discuz! X2.5 © 2001-2012 Comsenz Inc.

回顶部