乡约原产地 | 探访潍县萝卜原产地

乡约原产地 | 探访潍县萝卜原产地

天冷了，又到了吃萝卜的时候。小时候家里每年都会种萝卜，萝卜吃不了就会挖个深坑埋到地里。大雪封地，冬天的蔬菜就是大白菜和萝卜。每到冬季感冒，俺娘就会从地里扒出几个萝卜来，说：多吃萝卜，顺气，多吃萝卜多喝开水就好了。

潍坊的萝卜自古出名，有句顺口溜，烟台苹果莱阳梨，不如潍县萝卜皮，以此可见潍坊萝卜的营养价值之高。

潍县萝卜又甜又脆，跌在地上能摔成好几瓣。来潍坊之后，也吃过几次萝卜，但总没给我留下特别深刻的印象，并没有我想象中的口感，难道是我没吃到正宗的？但是，到底哪里才是正宗呢？我决定去看看。

按照老潍县人的说法，正宗的潍县萝卜产自北宫，即称北宫萝卜，有句话叫：北宫后北宫前，郭家庄子刘家园。也就是北宫的南北东西四片区域。北宫是指哪里？北宫就是过去老潍县的玉清宫，在老潍县城的东北方向，今天的向阳路和北宫街交叉口东北，原聋哑学校旧址上。

但是现在随着城市开发，老北宫的区域早就开发成了高楼大厦，已经没有农田了，于是，潍县萝卜的种植区域北移到了东夏庄一带。今天，就去东夏庄看看。

在老北宫的原址周围溜达了一圈，碰到一位大叔在晒太阳，我问大叔：大叔，以前老北宫萝卜的产地是不是这里？大叔说：好像是。我又问：那现在正宗的潍坊萝卜产地在哪里？大叔说：不知道。我问：您不是本地人？大叔说：不是。

我刚要走，大叔说：现在哪有什么正宗的萝卜，都是打的药，弄成不辣的，没办法，都喜欢吃不辣的嘛。我震惊了，问：萝卜能通过打药弄成不辣的？大叔说：当然。

我将信将疑，如果真的能通过药物将萝卜弄成不辣的，那对潍县萝卜品牌是个巨大的打击，各地都能种水果萝卜了，假冒的也多了。

沿着向阳路一直往北走，过了玉清街就是东夏庄的地界了。一边走，两边卖萝卜的明显多了起来，有门店，也有骑着三轮车在卖的，再往北，出现了种植萝卜的大棚，那这地里长出来的萝卜应该是正宗的夏庄萝卜了吧。

没停，继续往北走，我想看看种萝卜的到底有多少。种萝卜的确实不少，卖萝卜的更多。在玄武街路边上发现了这块石碑：潍县萝卜原产地保护区。

我去，正宗萝卜产地找到了。

碑后就是大片的萝卜大棚，正好有卖的，进去买几个。

老板很热情，拿了箱子来，现拔现装。我问老板：这是什么品种？老板说：这就是高脚青。

我又问：老板，外面有人说，萝卜不辣是因为打了抑制辣的药，有这回事吗？老板说：不对，我们这从不打药，辣不辣不是药的事儿，是肥的事儿，我们用的是豆子肥。

我心想，差点信了大叔的邪。又问：那什么时候的萝卜最好吃？老板说：一般是霜降之后，那时候萝卜最甜，大概在阳历年左右。

我说：那我岂不是买早了？老板说：没事，现在也挺甜的了。

装了一箱萝卜，大约十来个，花了35块，临走前，老板还送了一个。

回来，打开尝了一个，嗯？依然不是我想象中的样子，首先脆度不够，咬起来没有明显的爽脆感，我还特意拿了一个扔在地上，完后无损，看来要帮忙踩上一脚才能碎。其次，甜度不是很高，有些辣。

看来，是真的还不到时候。看了看日历，虽然已过了霜降，但是并没有下霜，天气尚暖，萝卜可能尚未完全成熟。吃萝卜，还得过个个把月。

吃萝卜喝茶，气得大夫满地爬。

探访结束，更多请关注山东味道。