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[粤菜] 八大菜系之粤菜【纸包鸡】

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菲儿   发表于 2010-11-8 19:51:29 |只看该作者 |倒序浏览
纸包鸡的做法详细介绍菜系及功效:粤菜

纸包鸡的制作材料:主料:鸡胸肉(切片)
辅料:豌豆荚,
丝,姜丝,玻璃纸,
调料:料酒,酱油,,麻油,胡椒
教您纸包鸡怎么做,如何做纸包鸡才好吃(1) 将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。
(2) 一张玻璃纸包上一块鸡肉,一片豌豆荚及少许葱、姜丝,包裹成长方形状。
(3) 油烧熟,放入纸包鸡大火炸2分钟,见鸡浮起后,用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或辣椒丝。

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