曹家熏肘由曹门名厨曹德广先生于1803年平遥古城南大街128号创立 1991年由曹家熏肘第六代传人曹延虎先生组建平遥县延虎肉制品有限公司 形成了集屠宰、加工、生产、研发、销售为一体的专业肉制品加工企业，实现了由前店后厂的家族作坊式经营向公司管理化的世纪跨越 2010年成立山西曹家熏肘食品有限公司，走上了中华老字号同现代营销相结合的品牌发展之路
曹家熏肘依靠“一品曹家 德广天下”的企业精神，始终坚持围绕肉类加工上项目，围绕消费转型和产业升级，进行中式产品的传承和提升，按照产业布局和发展需要，实施标准化管理、产业化经营、信息化控制，实施高起点、大规模、高速度、大市场建设一流的工业基地，形成以屠宰加工、物流配送、市场建设、商业连锁等主业突出、行业配套的产业集群。 “十二五” ，曹家熏肘发展目标是进一步做高、做强、做深，使曹家熏肘成为中国老字号企业领先的肉类供应商，到"十二五"末，销售收入将突破10亿元，曹家熏肘将成为行业内最有影响力的大型企业集团。
