中国绍兴黄酒集团有限公司是中国最大的黄酒生产、经营、出口企业，拥有国内一流的黄酒生产工艺设备和全国惟一的省级黄酒技术中心，聚集多名国家级评酒大师，并拥有唯一黄酒国家级酿酒师，黄酒年生产能力13万吨，属国内传统黄酒生产龙头企业。
公司旗下拥有众多国内知名的黄酒品牌，包括"“古越龙山”、“沈永和”、“鉴湖”、“状元红”、“古纤道”等。其中主导品牌“古越龙山”是黄酒行业唯一集中国名牌、中国驰名商标、国宴专用黄酒于一身的品牌；而“沈永和”和“鉴湖”都是拥有300多年历史的著名商标。
“沈永和”酒坊(原名“沈永和墨记酒坊”)创建于清代康熙三年(公元1664年)。创始人江苏吴兴人沈良衡，其人诚实、勤劳，所做之酒质量好，又童叟无欺，因而在绍兴的山阴、会稽一带颇有名气。康熙三年，沈良衡在绍兴创办了一家小酿坊，取“永远和气生财”之意，名为“沈永和酿坊”。
“沈永和”酒厂和“沈永和”各专卖店和连锁加盟店都挂有“永远和气生财”的牌匾，可以说“沈永和”是酒文化与“和”文化结合的鼻祖。
