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[粤菜] 八大菜系之粤菜【青蟹粉丝煲】

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菲儿   发表于 2010-12-18 22:34:26 |只看该作者 |倒序浏览
青蟹粉丝煲的做法详细介绍菜系及功效:粤菜
青蟹粉丝煲的制作材料:主料:青蟹1支,粉丝145公克
辅料:葱3根,蒜3瓣
调料:盐,味精,酱油各半匙,油1大匙,糖半匙,蚝油1小匙,酒半匙

教您青蟹粉丝煲怎么做,如何做青蟹粉丝煲才好吃1.先将青蟹整理干净,腹部切成5块,葱切花,蒜切茸,粉丝泡10分钟,剪半捞出;
2.将葱放在锅底,放2匙油,粉丝放开水中,加入盐、味精、酱油、油煮1分钟,到进砂锅;
3.锅中油烧开,将蟹放进锅中炸1分钟后加水,煮2分钟,再放入盐、糖、蚝油、葱花、蒜茸炒匀,放入粉丝,再放半匙酒即可。


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