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[粤菜] 八大菜系之粤菜【京酱芥兰菜】

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菲儿   发表于 2010-12-18 22:46:07 |只看该作者 |倒序浏览
京酱芥兰菜的做法详细介绍菜系及功效:粤菜
京酱芥兰菜的制作材料:主料:原料/
调料:芥兰菜 1/2斤,肉丝 4两,蒜末 1/2大匙 酱油 1/3大匙,太白粉 1/2大匙,香油 1/3大匙 ,甜面酱 2大匙 ,盐 适量,香油 1小匙

教您京酱芥兰菜怎么做,如何做京酱芥兰菜才好吃(1)将芥兰菜的叶子取下,菜心部份去皮后切寸段,分别洗净沥干后备用。  
(2)将调味料A拌入肉丝,搅拌均匀后腌10分钟,用热油略过油,半熟时即可盛起,再拌入调味料B搅拌均匀备用。
(3)将电锅洗净擦干,并压下开关预热,再倒入少许油,放入蒜末爆香,芥菜心段先放入略炒过,再放入菜叶部份及肉丝拌炒均匀至熟,再加入调味料C拌炒均匀,即可扳起开关,把芥兰菜盛入盘中食用。


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