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槐茂酱菜历史悠久，制作精良，品种多，质量好，香、咸、甜、酸、辣、嫩脆，味道齐全，鲜美适口，营养丰富，风味独特。经化验，含总酸1.8%，氨基酸0.4%，还原糖11%，食盐10%和多种维生素。1983年4月获商业部优质产品奖。不仅畅销全国各地，而且远销日本、港澳等国家和地区，深得国内外用户赞誉。 2005年，由中华人民共和国商务部授予“中华老字号”荣誉称号。 据有关资源记载，槐茂酱园于清朝康熙十年（公元1671年）开业，迄今已有310 多年的生产经营历史。槐茂酱园所产酱菜选料上乘，腌制工艺特殊，形成了“槐茂酱菜”的独特风味。相传、清朝光绪二十九年（公元1903年），慈禧太后与光绪皇帝参谒西陵，经过保定时，曾品尝过槐茂酱菜，连声称好，并赐名“太平菜”。槐茂酱菜已有到40多个品种，什锦酱菜、酱包瓜、酱苤蓝丝、酱莴笋、酱三仁、 酱黄瓜、糖蒜、虾油瓜等都是名产品。块形整齐、丝条均匀、色泽鲜艳、质地嫩脆、味美甜香、酱香浓郁。 保定酱菜的特点是完全采用传统工艺,乳酸自然发酵,无任何添加剂,用料考究,生产周期长,经过精心酱制(面酱系生产酱菜的主要原料之一)的酱菜,营养丰富,味道鲜美,脆爽可口.品种有酱五香疙瘩头、酱五香疙瘩丝、酱象牙萝卜、酱苤兰丝、苤兰花、苤兰片、酱地露、酱子萝、酱银条、酱包瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱藕片等27个品种。其形状有条、丝、丁、角、块、片；颜色呈酱黄色或金黄色。用上述各种酱菜配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等制成的各种篓装、瓶装、散装的什锦酱菜，具有鲜、甜、脆、嫩的风味，色、香、味、形具佳。 槐茂酱菜专营店识别标识 一."槐茂"二字沿用原始字体,这两个字是在82年开始使用的旧字体“槐茂”,并为广大群众熟悉,自93年以来,才使用了现在的新字体“槐茂”,但槐茂老店一直沿用旧字到现在并没有更改. 二.店铺门口均挂有"槐茂酱菜"和"红黄绿黛名四海""香甜嫩脆誉五洲"的对联,该对联由汪旺先生编撰并亲笔提写,且一直作为店铺门面的特别识别标志沿用至今.现在并已经作为知识产权保护起来.只有经过该槐茂门市部和汪旺先生的授权才能使用,并且已经形成了直营店独特的销售形象. | 
