【淄博】咖喱鸡薯碗

	咖喱鸡薯碗     材料：薯碗6只、美国薯粒、鸡腿肉150克调料：咖喱、盐、味粉、糖、鸡粉、椰汁、花奶     做法：     1、先将解冻薯碗用180℃油温炸2分钟，捞起待用；     2、薯粒用180℃油炸1分钟，捞起待用；     3、鸡肉切小丁、加入盐、糖、味粉、生粉拌均；     4、鸡丁炒热、加入上汤、咖喱、盐、味粉、糖、椰汁、花奶、再炒热，分到薯碗上碟。     薯粒咖喱虾仁炒饭     材料：薯粒100克、虾仁50克、菜心粒50克、火腿粒50克、丝苗白饭200克、鸡蛋一只     调料：盐、味精、咖喱     做法：     1、将薯粒用180℃油炸1分钟捞起，虾仁、菜心粒用开水灼熟待用；     2、把饭炒热、加入咖喱、鸡蛋和其他材料及盐、味精炒匀上碟、薯粒铺面。     薯粒宫保鸡丁     材料：薯粒150克、鸡腿肉丁150克、青瓜粒2两、花生米1两、青蒜、辣椒少许     调料：鸡粉、糖、盐、花椒油、辣椒油、麻油、鲜鱼露     做法：     1、先将鸡丁、鸡粉、盐、生粉拌均；     2、用180℃油将薯粒炸1分钟捞起待用；     3、用少许油起锅、将鸡丁炒熟后、加入炸好的薯粒炒匀即可上碟。