- 阅读权限
- 100
- 帖子
- 547
- 积分
- 552
- 精华
- 1
- 最后登录
- 2013-3-9
- 注册时间
- 2010-5-6
- 乡约币
- 3161 枚
- 乡约宝
- 0 枚
- 最后登录
- 2013-3-9
- 注册时间
- 2010-5-6
|
| | | |
菜系及功效:鲁菜 脾调养食谱 补气食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:红烧
红烧鲢鱼的制作材料:
主料:鲢鱼750克
辅料:木耳(水发)50克
调料:
白砂糖8克,醋8克,料酒8克,酱油8克,盐8克,淀粉(玉米)8克,胡椒粉5克,味精5克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)10克
红烧鲢鱼的做法:
1. 将鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨);
2. 将葱、姜、蒜切片;
3. 木耳洗净;
4. 将锅中放油烧热,把鱼下锅,炸至两面浅黄色时捞出,锅中余油倒出,留下许,把葱姜蒜放入稍炒,烹入料酒、酱油、添汤,以淹过鱼为宜,随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开;
5. 用小火慢烧,待鱼烧透,捞出放碟中,锅中勾入水淀粉,浇在鱼上即成。
食物相克
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
| | | | |
|
-
0.jpg
(34.81 KB, 下载次数: 238)
|