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[鲁菜] 【清炒蛤蜊】

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admin_2 发表于 2010-10-11 08:56:48 |只看该作者 |倒序浏览


	用料：鲅鱼半斤葱姜调料：白糖生抽花椒料酒香菜五香粉花生油做法： 1.鲅鱼切块儿，加姜片，料酒，生抽，五香粉腌制半小时 2.下油锅，炸到表皮发紧，鱼肉发黄，捞出，沥油 3.锅内留少许油，花椒葱末姜末炝锅 4.把炸好的鱼再次下锅，倒生抽，料酒，放白糖，五香粉 5.小火焖10分钟左右，大火收汤，装盘儿，撒香菜

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