【瑞典】肉丸

	瑞典的第二种国粹美食，世界闻名，那就是瑞典肉丸。　　其实，瑞典肉丸很简单，无非是肉糜中掺点淀粉蛋清，使其成丸后结实而已。瑞典肉丸比乒乓球小些，特点是成丸后用油煎熟，所以色呈焦黄；瑞典肉丸的传统是和土豆泥同吃，味道很是普通，经常是青少年的美食。 制作方法： 　　主　料： 牛肉，猪肉 　　辅　料： 土豆，面包，黄油，洋葱，鸡蛋 　　材料：牛肉末500g、猪肉末500g、面包屑120g、黄油100g、洋葱2个、鸡蛋2个、土豆（主要用作炸薯条）。 　　调料：盐2小匙、胡椒粉2小匙、肉豆蔻粉1小匙、果酱。 　　（以上材料要根据自己的需要进行缩减~） 　　做法： 　　1.洋葱切末，锅内加入30g的黄油，溶化后放入洋葱末炒到变色。 　　2.牛肉末和猪肉末混合，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、肉豆蔻粉，面包屑，然后均匀的搅拌到一起。 　　3.再加入炒好的洋葱末，继续搅拌均匀，最后搓成大小一致的丸子。 　　4.锅内放入剩下的黄油，将搓成乒乓球大小的肉丸放进去小火煎，其间必须一直使丸子不停翻滚，直到变成棕色，但锅内仍然保持很多汁。此过程大约10-15分钟。

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