中华老字号-季德彩-北京烤肉季创始人

	如果说曾经的会贤堂是阳春白雪，那么，曾经的烤肉季就是很下里巴人了。        什刹海畔的烤肉季，创始人是北京通州牛堡屯人季德彩。 烤肉季的初创年份，有三个说法：        一说是“清道光二十八年(1848年)”(《北京文史资料精选·西城卷》，北京市政协文史资料委员会编，北京出版社出版集团、北京出版社2006年9月第1版，第279页，“名扬古今烤肉季”，作者：王宜、飞江)；一说是“创始于咸丰年间”(《北京的商业街和老字号》，王永斌著，北京燕山出版社1999年2月第1版，第27页)。那是1851年至1861年之间；还有一说是“咸丰末年”，1861年(龙霄飞：“香飘京城烤肉季”，见《北京西城往事》(第三部)，中国文史出版社2008年10月第1版，第348页)。        最初的烤肉季，一说是摊商，一说是游商。       “摊商”说━━“从咸丰末年，每年暮春他就到北京什刹海银锭桥畔设摊售卖烤肉”(龙霄飞：“香飘京城烤肉季”，见《北京西城往事》(第三部)，中国文史出版社2008年10月第1版，第348页)。       “游商”说━━季德彩“咸丰年间推独轮车在什刹海一带卖烤羊肉。后来他的儿子季宗斌长大成人，接过父亲的独轮车，依旧每年夏天来什刹海卖烤肉。由于季家父子卖的烤肉味道香醇，所以，大家都叫他们为“烤肉季”。季宗斌比他父亲还老实，又不爱说话，大家都叫他是季傻子。附近恭王府、摄政王府、庆王府和一些八旗子弟经常到什刹海游玩，也经常吃季傻子的的烤肉。特别是摄政王爱吃，有时派人把季傻子找来，季宗斌就推着独轮小车，来摄政王府侍候王爷”(《北京的商业街和老字号》，王永斌著，北京燕山出版社1999年2月第1版，第27页)。        其实，不管是摊商还是游商，都是在今天所称的“小商小贩”之列。        不能小瞧了小商小贩。        人称“季傻子”的那个小贩，靠小推车，就推出来今天的餐饮名家“烤肉季”。        烤肉宛，是在宣武门一带，推车沿街叫卖烤牛肉起家的。        全聚德在早，是肉市街上摆摊儿卖鸡鸭的。        东来顺也是手推车卖粥起家。        都一处最初是前门外一个没名字的小饭铺。……        类似案例，不胜枚举。        当年第一代移民进北京，很多人是靠体力、靠简单的手艺，靠吃苦耐劳，打拼出一条生路来。《都市丛载》中记有京城鸡毛小店的对联：“虽非羁旅招商店，却是藏龙卧虎堂”，还特别说明：“小店，即乞丐所居之处”(《朝市丛载》，(清)李虹若著，北京古籍出版社，1995年7月第1版，第109页)。有些人就是白天走街穿巷做生意，晚上蜗居鸡毛小店乞丐所居之处，最终闯出了在北京的生活新天地，甚至，创出了字号名家。        不只是中国，就是如今的发达国家，也有小商小贩，即摊商和游商，也有集贸市场。他们也有从走街串巷“走”成大企业，甚至集团跨国的。        去年，《印度快报》有文章说，因为门槛低，投入低，摆小摊是因贫穷涌入城市的人们谋生的自然选择，“无论他们是做什么，理发、卖杂志，卖冷饮还是驱蚊片，他们都满足了这个城市重要的需要，他们不是乞讨者，他们是让市场变得活跃起来的服务商”(新京报2010年10月24日 )。今年初，美国旧金山市一位议员说，小贩的存在，更能反映旧金山这个国际化大都市“充满魅力和发展机遇”(新京报2011年01月09日)。如此看来，小商小贩还是一个国际大都市“城市活力”的重要指标