查看: 1684|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

[粤菜] 八大菜系之粤菜【蚝皇凤爪】

[复制链接]

902

主题

0

听众

923

积分

县侯

Rank: 4Rank: 4

乡约币
1993 枚
乡约宝
0 枚
最后登录
2011-3-25
注册时间
2010-10-28
跳转到指定楼层
楼主
菲儿   发表于 2010-12-18 21:24:21 |只看该作者 |倒序浏览
蚝皇凤爪的做法详细介绍菜系及功效:粤菜
蚝皇凤爪的制作材料:主料:大鸡脚750克 葱,姜块各20克,酱油,蚝油各30克,味精,大茴香,陈皮各15克,精盐,花椒,香油各10克,白糖50克,料酒25克,胡椒面5克 花生油,汤各1000克
教您蚝皇凤爪怎么做,如何做蚝皇凤爪才好吃1、将鸡爪外衣脱净,去趾尖,用酱油拌匀;
2、油七成热时放入鸡爪炸至大红色,捞起用清水泡2小时,控去水分,和姜块、葱条、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、汤、大茴香、陈皮、花椒一起旺火蒸烂,捞起鸡爪,留原汁;
3、中火热油,加料酒、汤、鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱


0.jpg (21.16 KB, 下载次数: 238)

0.jpg

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

会馆建立|家乡投稿|联谊投稿|商业投稿|公益投稿|Archiver| 乡约网 ( 沪ICP备12021112号-1 )     

GMT+8, 2024-11-1 07:30 , Processed in 0.265625 second(s), 30 queries , Gzip On. Powered by Discuz! X2.5 © 2001-2012 Comsenz Inc.

回顶部