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[粤菜] 八大菜系之粤菜【时菜牛肉球】

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菲儿   发表于 2010-12-21 13:53:47 |只看该作者 |倒序浏览
时菜牛肉球的做法详细介绍菜系及功效:粤菜
时菜牛肉球的制作材料:主料:牛绞肉 300公克 肥肉丁 60公克 生菜叶 3片 水 160㏄ 盐 1小匙 糖 1大匙 鲜鸡粉 1小匙 太白粉 20公克 马蹄粉 20公克 沙拉油 40公克
教您时菜牛肉球怎么做,如何做时菜牛肉球才好吃(1)生菜叶用热水汆烫后,泡冷水备用。  
(2)牛绞肉、肥肉丁及调味料先用少量水拌匀,等变得稍加浓稠时,再慢慢加水,然后一边摔打,直到绞肉有弹性且不黏手即可。
(3)将生菜叶取出,用手撕成小片状,铺在小盘子上,绞肉分成12份,再用手塑成圆球状,放在生菜叶上,再放入蒸恢校?么蠡鹫?0分钟即可。


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