本帖最后由 乡约大健康 于 2018-9-15 20:09 编辑
乡约大健康 | 秋季,喝白酒,“烫一烫”,更健康
国人对于“酒”,有着特殊的感情寄托。
生活中,不论大事小事,经常会小酌几杯。 白酒文化,在我国已有几千年的历史,在商朝时代,已有饮酒的习惯,并以酒祭神。
入秋后,天气凉爽,很多人,便开始舍弃啤酒,改喝白酒了。
那么,你知道,秋季,喝白酒,烫一烫,更健康吗? 白酒,“烫一烫”,更健康,这是为何? 酒精酿造过程中,会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯(主要是乙酸乙酯),还有醛。
烫酒,一方面,是为了减少甲醇的量。
甲醇,俗称工业酒精, 有毒性,误饮5-10毫升能双目失明,大量饮用会导致死亡。 劣质酒,难免甲醇相比多一些,所以,喝酒尤其是较便宜的酒,烫一下总没有坏处的。
甲醇沸点64.7度,乙醇沸点78度,水的沸点100度,脂类沸点普遍高于水。
而将白酒“烫一烫”,可以使甲醛挥发掉,喝起来相对更健康。 另一方面,烫一烫,还可以使醛挥发掉。 醛,虽然不是白酒的主要成分,但对人体的损害要比酒精大得多。
醛的沸点低,只要把酒烫热一些,可以使大部分醛挥发掉,这样对人身体的危害就会少一些。 切记,酒也不能烫的太热,否则会伤肺。 正确的饮酒方法,就是要在酒不冷不热时饮。
古人有“温酒”、“暖酒”之说,其原因也就在此。
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