【尼日利亚】尼日利亚木薯

	木薯与甘薯、马铃薯并称为全球三大薯类作物，也是世界上年产量超过亿吨的七大农产品之一。有关数据显示，全球70多个木薯种植生产国绝大部分为发展中国家，发达国家倾向于进口木薯以及初级加工产品用做进一步深加工的原料。 据世界粮农组织（FAO）统计，中国是最大的木薯进口国，尼日利亚是最大的木薯生产国，中尼在木薯种植、加工、贸易、投资等诸多领域的合作前景广阔。木薯属大戟目块茎木本粮食作物，多年生灌木，高度可达一米以上，叶深绿，根茎状似白薯。木薯原产于南美洲，后被引入非洲、中美洲和亚洲等地区种植，栽培历史长约4000年。 【药用】 　　【药 名】：木薯 　　【来 源】：为双子叶植物药大戟科植物木薯的叶。 　　【功 效】：消肿解毒。 　　【主 治】：用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等证。 　　【性味归经】：苦，寒。心经。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒，以新鲜块根毒性较大，食用木薯中毒的报道很多。中毒症状轻者恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。还可引起甲状腺肿、脂肪肝以及对视神经和运动神经的损害等慢性病变。 　　【用法用量】：内服：煎汤，3-6克。外用：适量捣烂敷患处，或研末调涂。 　　【动植物资源分布】：分布福建、台湾、广东、广西、贵州、云南有栽培。 　　【拉丁名】：木薯Maninot esculenta crantz. 　　【考 证】：始载于《新华本草纲药》。 　　【食用注意事项】 　　1. 专家建议，首先应该把木薯剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。 　　2. 甜品种其块根可直接熟煮食用，可制作罐头或保鲜供应市场，亦可制作糕点、饼干、粉丝、虾片等食品，其叶片还可作蔬菜食用。作畜禽、鱼类热能饲料，代替配合饲料中所有的谷类成份。用于制糖工业，制造葡萄糖、果糖等。发酵工业，制造酒精、饮用酒、各类有机酸、氨基酸、木薯蛋白等。 　　3. 化学工业：制造山梨醇、甘露醇，乳化剂，涂料等。尤其可望用于制造可降解的塑料制品。 木薯的营养成分列表(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 99 水分(克) 69 能量(千卡) 116 能量(千焦) 485 蛋白质(克) 2.1 脂肪(克) 0.3 碳水化合物(克) 27.8 膳食纤维(克) 1.6 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.8 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.21 核黄素(毫克) 0.09 尼克酸(毫克) 1.2 维生素C(毫克) 35 维生素E(T)(毫克) 0 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 88 磷(毫克) 50 钾(毫克) 764 钠(毫克) 8 镁(毫克) 66 铁(毫克) 2.5 锌(毫克) 0 硒(微克) 0 铜(毫克) 0 锰(毫克) 0 碘(毫克) 0