中华老字号-蒋雪舫-浙江雪舫蒋创始人

	浙江雪舫工贸有限公司是一家有着百年传统的作坊式食品加工历史的省级现代骨干农业龙头企业，专业从事以火腿为主的农副产品生产、加工和制作。 　　浙江雪舫工贸有限公司的前身“雪舫蒋腿”，俗称“蒋腿”创建于咸丰九年(1859)，源出浙江省东阳市上蒋村。其创始人东阳县上蒋村火腿作坊主蒋雪舫，出身火腿制作世家，继承祖辈技艺，改革工艺，立号“雪舫蒋腿”。因其精于制腿，所出之品皆为上乘，因此名闻遐迩。而后的蒋氏传人更善于经营，以优质火腿广招宾客，更有杭州著名红顶商人胡雪岩专门订购“雪舫蒋腿”晋献朝廷，从而使“雪舫蒋腿”名扬四海。至此，“上蒋”火腿就成为上等金华火腿的别名，有“金华火腿出东阳，东阳火腿出上蒋”之说。 　　“雪舫蒋腿”在百年的生产历史中，博采众家之长，堪称火腿制作技艺中的翘楚。“雪舫蒋腿”整个加工工序多达三十多道，历时三百多天，中的发酵工序多达二百多天。雪舫蒋选用的原料猪“金华两头乌”，是金华传统猪种，皮薄骨细，肉质细嫩，色鲜红，肌肉大理石纹适中，肉质细嫩多汁、肉味香浓，是中国保护猪种之一，也是制作火腿的最佳原料。 　　“雪舫蒋腿”富含十八种氨基酸，其中还含有丰富的钙、铁、磷等人体所需的微量元素，其味咸甘，性平，健胃开牌，生津益血，壮肾阳，增食欲，固骨髓，具有键足力和与创口的功效。对病人康复、产妇补身，儿童发育，老人益寿都有好处，是老少皆宜补品。在明代李时珍的《本草纲目》、清人赵学敏的《本草纲目拾遗》和《中国医药大辞典》、《中药大辞典》均有记载：直到现在，江南许多地方仍然流行着给产妇和外科手术患者送火腿进补以加快刀口愈合的习俗。 　　自蒋梦昌创“雪舫蒋”以来，历四代，一直以来，孜孜以求，求新求进，使“雪舫蒋”这一百年品牌犹如古树逢春，更显繁荣： 　　1982年“雪舫蒋”荣获名特优产品国家级金奖。 　　1998年“雪舫蒋”荣获全国食品行业质量最佳产品奖。 　　199年“雪舫蒋”被国家商务部认定为“中华老字号”。 　　2001年“雪舫蒋”荣获中国国际农业博览会名牌产品。 　　2003年“雪舫蒋”获第四届全国食品博览会金奖。 　　2004年“雪舫蒋”公司通过APCCP体系认证。 　　2004年“雪舫蒋”中国火腿产品消费者最喜爱第一品牌 　　2006年“雪舫蒋”获中国名牌