守卫"舌尖上的安全"聊城构筑餐饮安全网

	夏季温度高、湿度大，是食物中毒的高发期，近日，聊城市专门发出通知，加强餐饮服务食品安全监管，有效预防饮食安全事故的发生。 　　夏季是餐饮安全风险相对集中、问题易发的特殊时段，聊城市要求各餐饮安全监管部门督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》和有关管理制度，不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品，不得自行宰杀加工未经检疫的家禽(畜)。粗加工区域食品原料分池清洗，禽蛋使用前应对外壳进行清洗，加工食品要煮熟煮透。同时，加强从业人员健康管理，落实晨检制度，开展预防禽流感知识教育，加强食品处理区域、餐用具的清洁消毒，保持就餐场所环境卫生。 　　同时，联合教育行政部门，对学校食堂、考生食宿点及周边餐饮服务单位和考生集体用餐配送单位进行考前餐饮安全全面检查，认真排查食品安全隐患，加强重点环节的食品安全控制，必要时派员进驻，实行全程监督，确保中高考期间餐饮服务食品安全。(朱玉东 孙春峰)