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[粤菜] 八大菜系之粤菜【西柠蜜糖乳鸽】

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菲儿   发表于 2010-12-21 13:56:17 |只看该作者 |倒序浏览
西柠蜜糖乳鸽的做法详细介绍菜系及功效:粤菜
西柠蜜糖乳鸽的制作材料:主料:乳鸽:一只(十两) 干葱蓉:两茶匙 蒜蓉:一茶匙 姜蓉:一茶匙 柠檬:半只
调料: 蜜糖 :两湯匙 生抽 :两茶匙 老抽 :半茶匙 麻油 :小量 胡椒粉 :小量 清水 :一杯 醃料: 老抽: 一茶匙 盐:  半茶匙 绍酒: 一茶匙 生粉: 一茶匙

教您西柠蜜糖乳鸽怎么做,如何做西柠蜜糖乳鸽才好吃(1) 乳鸽洗净抹干身,以醃料醃一小时。  
(2) 将乳鸽泡油至金黄。
(3) 烧热锅,下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。
(4) 放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚,慢火炆煮约三十分钟至腍滑。
(5) 乳鸽斩件,将汁料以生粉水埋獻,淋回乳鸽表面即成。


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