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标题: 餐饮-李北祺-李先生加州牛肉面创始人 [打印本页]

作者: 殊随 时间: 2013-3-23 15:33
标题: 餐饮-李北祺-李先生加州牛肉面创始人
李北祺（1932年-2008年）祖籍重庆铜梁县，解放前夕随父迁至台湾，后赴美求学，加入美国国籍。李先生加州牛肉面（美国加州牛肉面大王）创始人，餐饮业知名企业家，美籍华人。其在美国加州经营中国快餐一举成名，并被冠予“牛肉面大王”的称号。之后“美国牛肉面大王”在加州迅速发展，1985年回国发展，如今已遍布中国各大城市。

创业历程：
   他在美国念完大学后，就用平时攒下的钱办了一家中国烹饪艺术公司。他一边传授中国烹饪厨艺，一边经营餐馆，移居美国第一年就开办了“南北和”和“蜀丰”两家小餐馆，生意还不错。

   事实上，牛肉面只是这两个餐馆的其中一道菜，秘诀在于煮制牛肉的料包用30余种中草药配制，煮制出来的牛肉“酥而不烂，香而不腻”。在美国加利福尼亚州当时的地方饮食中，本无牛肉面。没有想到，这种创新的食品，在当地非常受欢迎，点牌最高。当时就有朋友建议他开专营店。1972年，在美国加利福尼亚政府举办的一次美食品大赛中，李煮制的牛肉面获得了单项奖冠军，冠军的英文单词为“KING”，翻译过来的中文意思为“大王”。从此，李北祺就被朋友戏称为“牛肉面大王”。从1972年开始，李北祺以“牛肉面大王”为号，陆续在加州开了数家“牛肉面大王”餐馆。

   1972年起，李北祺先生便以“牛肉面大王”为号，在洛杉矶先后开办了7家牛肉面专营店。

   1975年，鉴于对餐饮业的卓越贡献，李北祺先生被美国餐饮专家联合会吸纳为资深会员。

   1985年，李北祺先生怀着一腔报国热情回到祖国，立志将中西融合并在美国取得了成果的牛肉面项目，在中国大陆发扬光大。

   1987年，李北祺先生在北京东四创办了中国大陆第一家“美国加州牛肉面大王”餐厅。

   1989年，李北祺先生卖掉了在美国的所有“牛肉面大王”餐厅，把全部精力都投入到中国。

   1990年后，李北祺先生的连锁餐厅如雨后春笋般在长江以北的中华大地上蓬勃发展。从此，

“美国加州牛肉面大王”成为中国餐饮业一道亮丽的风景。

   2008年1月27日，李北祺先生在北京病逝，走完了他充满艰辛而又传奇的一生。

   他是我们事业的缔造者，他执著奋斗的精神，激励着我们不断前进。

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