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标题: 八大菜系之粤菜【香葱干烧鱼子】 [打印本页]

作者: 菲儿 时间: 2010-12-21 13:54
标题: 八大菜系之粤菜【香葱干烧鱼子】
香葱干烧鱼子的做法详细介绍菜系及功效：粤菜
香葱干烧鱼子的制作材料：主料：熟鱼子1份,姜5－6片,葱2两（80克）水约1／2杯,生抽2汤匙,糖1又1／2茶匙,麻油,胡椒粉各少许。

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教您香葱干烧鱼子怎么做，如何做香葱干烧鱼子才好吃（1）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。
（2）烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。
（3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。

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